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Fisch – in der russischen Küche eine beliebte Speise

Fisch in der russischen Küche

Die russische Küche ist sehr vielfältig und meist sehr einfach. Zu den beliebten Speisen dieser Küche gehört auch Fisch, der in den unterschiedlichsten Zubereitungsformen auf den Tisch gelangt, ob als Fischsuppe (Ucha), Fischsoljanka (Seljanka), Fischsalat, geräuchert, gekocht, gebraten oder gebacken, es ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Rezepte

Sieben einfache Rezepte aus der russischen Küche möchte ich Ihnen vorstellen:

Die folgenden zwei Rezepte sind jeweils eine Fischsoljanka, eine säuerlich-scharfe Suppe.

Fischsoljanka mit Salzgurken

400 g Fischfilet, 0,5 l Salzgurkenwasser, 2 Salzgurken, 1 große Zwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 1 bis 2 EL Tomatenmark, 2 Tomaten, 1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, 1/2 Zitrone, Petersilien- oder Dillkraut, saure Sahne

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