Fenchel (Foeniculum vulgare) – auch Echter Fenchel oder Garten-Fenchel genannt – ist eine alte und ursprünglich mediterrane Kulturpflanze. Heute ist Fenchel eine weltweit verbreitete Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze. Zu den Inhaltsstoffen der Pflanze gehören ätherische Öle, Kieselsäure, Mineralsalze, Stärke, Vitamin A, B und C. In der traditionellen Medizin wird Fenchel für Heilzwecke verwendet, unter anderem als Bestandteil von Rezepten bei Brustzysten, Dickdarmentzündung, Erkältung, Magen- und Darmbeschwerden sowie Wechseljahrsbeschwerden.
